دسته بندی محصولات

ظرف نگهداری رب زینوین

ظرف نگهداری رب با ماندگاری بالاتر
تعداد رای : ۳۵

نگهداری غذا روندی برای کاهش فساد (از دست دادن کیفیت یا ارزش غذایی) توسط اکسیژن، قارچ، باکتری‌ها و دیگر میکروارگانیسم‌ها است. نگهداری و حفظ ارزش تغذیه‌ای، بافت، عطر و طعم یک غذا بسیار مهم است چرا که علاوه بر حفظ سلامت جامعه از هدررفت موادغذایی نیز جلوگیری می‌کند. امروزه با وجود یخچال‌ها موادغذایی دچار فساد کمتری می‌شوند، با این حال مدت زمان نگهداری آنها محدود بوده و ممکن است به دلیل حضور اکسیژن و رطوبت دچار کپک‌زدگی شوند. رب یکی از چاشنی‌های بسیار پرکاربرد است که از این قاعده مستثنی نیست. این ماده غذایی در ظروفی توسط کارخانجات بسته بندی می‌شود که بعد از باز شدن درب آن مناسب برای نگهداری نمی‌باشد، بنابراین لازم است به ظرف دیگری منتقل شود. کپک زدن رب یکی از رایج‌ترین اتفاقاتی است که با رسیدن هوا به رب اتفاق می‌افتد. کپک‌ها به دلیل اینکه با هوای داخل ظرف رب ترکیب می‌شوند رشد می‌کنند و از آنجا که علاقه‌ی زیادی به انتشار دارند، به سرعت در تمام ظرف پخش می‌شوند. رطوبت موجود در ظرف رب مورد علاقه‌ی کپک‌ها است و به دلیل تولید مواد سمی مانند آلفاتوکسین که یکی از عوامل ابتلا به سرطان است بسیار خطرناک خواهند بود. یکی از راهکارهای حفظ رب از فساد استفاده از ظروف ضد باکتری و قارچ می‌باشد که در فرایند تولید آنها مواد اولیه به صورت نانوذرات به کار رفته است. کاربرد این ظروف به گونه ای است که علاوه بر حفظ خواص مواد درونشان، مانع از رشد قارچ، کپک و باکتری می‌شوند. خاصیت آنتی باکتریال و ضد قارچ مناسب در این مواد ناشی از سطح ویژه افزایش یافته به دلیل کاهش اندازه ذرات و در نتیجه افزایش واکنش‌پذیری آن‌ها، همچنین خواص فوتوکاتالسیتی و فوتواکسیداسیون در تماس با اجزای زیستی و شیمیایی است.
استفاده بعنوان ظرف نگهدارنده رب
رنگسفید
ابعاد بسته بندی30*25*25
وزن650 گرم
وزن با بسته بندی 720 گرم
جنس بدنهپلی کربنات نشکن
قابلیت شستشودارد

در این محصول با استفاده از فناوری نانو خاصیت آنتی‌باکتریالی و ضد قارچی برای حفظ خواص و جلوگیری از رشد کپک و باکتری به دست آمده است. در واقع با افزایش سطح ویژه به دلیل کاهش اندازه ذرات و با توجه به خاصیت فوتوکاتالیستی ذرات نانو این خاصیت به دست می‌آید.
میزان "فعالیت ضد باکتریایی" این محصول مطابق با استاندارد ملی "اندازه‌گیری فعالیت ضدباکتریی بر روی سطوح پلاستیکی و سایر سطوح نامتخلخل" به شماره ISIRI10900 مورد ارزیابی قرار گرفت که نتایج آن مطابق جدول زیر می‌باشد:

فعالیت ضد باکتریاییتوانایی از بین بردن قارچ و کپک (درصد)
حد قابل قبول استاندارد2-
نمونه شاهد00
نمونه نانویی2.4755
فعالیت ضد باکتریایی شاخصی از میزان توانایی محصول در از بین بردن باکتری‌های در تماس با محصول می‌باشد؛ که از مقایسه لگاریتمی تعداد باکتری‌های موجود بر روی نمونه شاهد و نمونه محصول بعد از 24 ساعت تماس با باکتری بدست می‌آید. طبق استاندارد، هنگامی که فعالیت ضدباکتریایی محصول بین 2 تا 3 باشد، اثرگذاری معنی دار است؛ اگر فعالیت ضدباکتریایی بیش از 3 باشد اثرگذاری قوی دارد. همچنین خاصیت "ضد کپک بودن" این محصول مطابق با استاندارد ملی " ارزیابی فعالیت ضد باکتری در مواد پلیمری یا آب‌گریز " به شماره 13703 مورد ارزیابی قرار گرفته است که بعد از 48 ساعت، میزان کاهش قارچ آسپرژیلوس نایجر در محصول نهایی نسبت به نمونه شاهد در حدود 55 درصد گزارش شده است.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در خصوص کارایی این محصول فایل پیوست را مطالعه نمایید.

استاندارد های این محصول

  • گواهی نانومقیاس

    گواهی نانومقیاس

    تاریخ استاندارد : ۱۳۹۶/۱۰/۰۳

    تاریخ اعتبار : ۱۳۹۷/۱۰/۰۲

نظرات

نظرات

پاسخ به نظــر بازگشت به حالت عادی ثبت نظر

نـــام
ایمیل
نظر شما
کد امنیتی (حروف بزرگ)